不锈钢锅具因其导热均匀、耐高温、不易粘锅等优点广受欢迎，但若使用不当，可能导致变色、粘锅甚至损坏。如何正确使用和保养不锈钢锅具？
首次使用前需“开锅”：新锅表面可能有工业油残留，建议用白醋或洗洁精彻底清洗，再加水煮沸5分钟，倒掉后擦干。
控制火候：不锈钢锅导热快，建议使用中小火，避免空烧，否则易导致锅底发黄变形。
避免粘锅技巧：烹饪前先预热锅体，滴入水滴能迅速滚动（莱顿弗罗斯特效应）时，再倒油，可减少粘锅。
清洁方法：避免使用钢丝球，可用小苏打或专用不锈钢清洁剂去除顽固污渍，洗后擦干以防水渍。
潮州市古角不锈钢制品有限公司的不锈钢锅具采用加厚复合底，受热更均匀，配合正确使用方式，可大幅延长使用寿命。
